COCINA CANARIA. PAPAS ARRUGADAS

PAPAS ARRUGADAS

 Ingredientes: 

1kg. de papas pequeñas, 2 puños (1/4kg) de sal, 1 trozo de limón y agua.

                      1.Se lavan muy bien las papas, sin quitarles la piel y eliminando toda la tierra.

                      2. Se colocan las papas en un caldero junto con la sal y un trozo de limón y cubrimos las papas con agua sin sobrepasar su nivel.

                      

                         Una vez guisadas se les quita el agua y se colocan nuevamente al fuego sacudiéndolas bien hasta que se sequen ( unos dos minutos más o menos).                      

                      3.Se retiran del fuego y se dejan unos minutos tapadas con un paño.. y luego a comerrrrr...